전체 글111 김장 젓갈 종류 만드는법 한국의 전통적인 김장 문화는 오랜 시간 동안 이어져 내려온 중요한 식문화입니다. 김장을 할 때 젓갈은 필수적으로 사용되는 재료 중 하나로, 김치의 깊은 맛과 감칠맛을 책임집니다. 젓갈은 여러 종류가 있으며, 각각의 특성과 사용 방법이 다릅니다. 이번 포스팅에서는 김장 젓갈을 직접 만들어보는 방법을 자세히 소개하겠습니다. 젓갈의 종류와 특징젓갈은 다양한 해산물을 염장하여 만든 발효 식품입니다. 한국에서는 새우젓, 멸치젓, 갈치젓, 조개젓 등 여러 종류의 젓갈이 사용됩니다. 각각의 젓갈은 사용되는 해산물에 따라 맛과 향이 다르며, 김치의 맛을 다양하게 만들어 줍니다.새우젓은 가장 많이 사용되는 젓갈로, 작은 새우를 소금에 절여 발효시킨 것입니다. 새우젓은 김치에 감칠맛을 더해주고 발효를 촉진하는 역할을 합니.. 2024. 10. 23. 이전 1 2 3 4 ··· 111 다음